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1、节能
由于红外线具有热辐射的作用，所以红外线燃气灶的热效率非常高，比一般燃气灶在热效率上要高出16%以上，从而红外线燃气灶节能作用极佳。
2、环保
由于红外线燃气灶采用的是无焰焚烧原理，在焚烧运用是没有可见的明火，所以即便是长期运用也不会污染到厨房环境，熏黑炊具，发生有毒气体(一氧化碳、氮氧化物)等。
3、安全
红外线燃气灶具有很好的抗风性，所以不易被风吹灭，也不易发生黄焰、脱火、回火等焚烧不稳定的现象。
4、火力微弱
红外线燃气灶经过多次混合蓄热，焚烧温度可到达1150度以上，炒菜不破坏养分。
5、噪音低
红外线燃气灶中有些产品是采用了预混辐射的焚烧方式，所以在运用时燃气灶不会发生噪音。
1、热量高
红外线燃气灶热量高，这不适合中国人做米饭的焖饭要求。
2、高温
红外线燃气灶在运用时会发生很高的温度，对灶具周边内部会造成一定的损坏。
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